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Volver a empezar.

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Volvemos al trabajo después de las vacaciones de Navidad y hoy es uno de esos días en los que hay muchas cosas que hacer: Cuidar los detalles. Repasar una y otra vez. Comprobar que todo está correcto. Revisar cada una de las máquinas y de los utensilios que desde mañana serán de nuevo de uso cotidiano…

A otras personas quizá les estresaría. A nosotros en cambio nos encanta.

No nos entendais mal: No somos superhombres ni supermujeres. Por supuesto que nos cansamos, cómo cualquier otro profesional de este ámbito o de cualquier otro. Pero, si algo nos distingue dentro de nuestro sector, es que nuestro equipo, el Equipo del Restaurante María, siente una pasión especial por todo lo que hace. Disfrutamos de los momentos que nos proporciona la hostelería. Incluso de los momentos de preparación y de los momentos difíciles, cuando parece que se está complicando todo y creemos que no llegamos…y… al final, con constancia, perseverancia y atención, conseguimos sacar adelante cualquier servicio.

No somos transportadores de platos, ni calentadores de comida, ni abridores de botellas. Somos profesionales, MUY profesionales, pero tambien somos personas con corazoncito, y por ese motivo somos apasionados: Nos encantan los halagos y nos afectan los fallos que cometemos  y las críticas que recibimos.

No somos infalibles. Creemos que nadie lo es. Pero amamos esta profesión, en la que muchos, ademas de acumular experiencia, llevamos años de formación académica y laboral continuada, porque sentimos esa auténtica PASIÓN, porque siempre hemos querido ofrecer la mejor experiencia a nuestros comensales, y, porque, en definitiva, queremos ser los mejores en este campo. Por eso nos duele confundirnos y por eso nos afectan las críticas, cómo a cualquier buen profesional que ame su trabajo.

Estamos terminando los preparativos. Vamos a trabajar un año más para ser el mejor restaurante de la ciudad. Vamos a ofrecer siempre nuestra mejor sonrisa y nuestro mejor trato con todo el agrado y vamos a sacar hasta la última de nuestras fuerzas para que todos y cada uno de nuestros servicios sean impecables.

Y, si alguna vez un cliente, por desgracia, no queda satisfecho, nos dolerá, mucho, muchisimo,  cómo nos ha dolido en las ocasiones que ha ocurrido. Y trabajaremos mas duro para que no vuelva a ocurrir.

Tenemos la sensación de que va a ser un gran año. Nuestro mejor año. Queremos que lo comprobeis vosotros mismos.

En el 2018, vivid con nosotros la EXPERIENCIA MARIA.

Gracias por estar siempre ahí.

 

El equipo de Restaurante María.

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