Nuestra carta

La mayor parte de los platos de nuestra propuesta gastronómica han sido adaptados para que puedan ser consumidos por personas con intolerancias al gluten.

NUESTRA CARTA

Por encargo

CHULETÓN DE VACA VIEJA

( 1000 – 1050 gr), con 30 días de maduración, acompañado de patatas al romero 

Precio : 48

LECHAZO

Cuarto de lechazo (mínimo 2 personas)

Precio : 40

ARROZ DE MARISCO

(mínimo 2 personas)

Precio: 18 por  persona

STEAK TARTARE

Precio: 28 por persona

PESCADO DEL DÍA

Gracias a nuestro proveedor FreshFishome tenemos una selección de primera calidad en pescado y marisco del día.

Precio: Según PSP

Algo fresquito...

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

Acompañado de pan de pueblo, tomate natural y aceite de oliva Valdecuevas

Precio:

Media 12 / Completa 22

BURRATA, SALMÓN Y PESTO CASERO

Precio: 10.50

NUESTROS ESCABECHA2 CASEROS

De pavo y codorniz con pimientos del fresno asa2 en casa

Precio: 12

CARPACCIO DE TXULETA

28 días de  maduración. Con su helado de aceite de oliva Valdecuevas.

Precio: 12.50

NACHOS CASEROS CASTELLANOS (ROPA VIEJA)

Precio: 13

A fuego lento

CROQUETAS CASERAS QUE ELABORAMOS DIARIAMENTE

Déjate asesorar por nuestro personal sobre la variedad.

Unidad: 1.5

PIMIENTOS & SU ROPA VIEJA

Precio: 11.50

ALMEJAS AL RIO VIEJO

Precio: 25

GAMBAS GRAN MESON

Precio: 22

TORTILLA TRUFADA & SU PARMENTIER

Precio: 11

Carne o pescado?

SOLOMILLO SUPERIOR

Con foie de Castilla y su reducción

Precio: 26.50

CHULETILLAS DE LECHAZO AL ROMERO

Precio: 19.50

NUESTROS CALLOS

Precio: 12.50

PESCADO DEL DÍA

Déjate recomendar por nuestro personal de sala

Precio variable

RAPE MARÍA EMPIÑONADO

Precio: 20

TARTARE DE SALMÓN & SU HELADO DE WASABI

Precio: 13.50

PAN DE SIMANCAS, PANADERÍA “Milagros"

Precio: 2

PAN ADAPTADO A CELIACOS

Precio: 2.50

Endulza2 & Maridaje

TRUFAS 3.0

Te recomendamos comerlas de abajo a arriba. No adaptadas a celiacos.

Precio: 6

Maridaje sugerido :

Chocolate Block (Sudafrica)

Precio: 8

BIZCOCHO DE QUESO AZUL, PERA Y NUECES

Precio: 6.5

Maridaje sugerido :

Tokaj Oremus 5 puttonyos

Precio: 6.5

LOTUS

Nuestra tarta inspìrada en la famosa galleta Lotus.

Precio: 6

Maridaje sugerido :

Mahou Maestra Dunkel

Precio: 3.50

PHOSKITO DE CHOCOLATE BLANCO Y YUZU

Nuestro phoskito casero más cítrico. No adaptado a celiacos.

Precio: 6

Maridaje sugerido :

Lawsons's dry hills Sauvignon Blanc (Nueva Zelanda)

Precio: 5

LECHE FRITA AL GRAND MARNIER

Elaborado al momento. Maridaje incluido en la reducción.

No adaptada a celiacos

Precio: 7

TARTA COULANT

Nuestra tarta cremosa de queso. (Solo fines de semana y bajo reserva)

Precio: 7

Maridaje sugerido :

Moscatel de grano menudo vendimia tardía

Precio: 3.80

Sugerencias Casual / Oasis Urbano

TODAS NUESTRAS CREACIONES ESTÁN PENSADAS PARA COMPARTIR.

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

Precio:

Media 12

Completa 22

CARPACCIO DE ATÚN ROJO CON HELADO DE WASABI

Precio: 10

BURRATA, SALMON Y PESTO CASERO

Precio: 9

GAMBAS PLANCHA

Precio: 16

CROQUETAS QUE ELABORAMOS A DIARIAMENTE

Unidad: 1,50

PUNTILLITAS CON MAHONESA DE LIMA & ALBAHACA

Precio: 7

NUESTRAS BRAVAS

Precio : 5

CHIPIRONES ENCEBOLLA2

Precio: 13.50

RISOTTO DE BOLETUS CON CARAMELO DE FOIE

Precio : 10

NACHOS CASTELLANOS DE ROPA VIEJA

Precio : 12

SALMOREJO DE REMOLACHA CASERO

Precio : 6

TORTILLA TRUFADA & SU PARMENTIER

Precio: 11

SAQUITO DE PAN DE SIMANCAS, PANADERIA “Mº ANGELES"

Precio: 1.50

Para los reyes de la casa

PLATILLO DE JAMÓN IBÉRICO

Precio: 7

CROQUETAS CASERAS

No adaptadas a celiacos

Precio: 1.5/ unidad

HAMBURGUESA DE TXULETA “LA FINCA"

No adaptado a celiacos

Precio: 12

ESCALOPINES DE MERLUZA CON PATATAS PAJA

Precio: 7

Nuestros chup-chups

LUNES: 

Lentejas pardinas

MARTES: 

Cocido castellano

MIERCOLES: 

Alubiones de la granja con compango castellano

JUEVES: 

Patatas a la importancia

VIERNES: 

Potaje de Ángel

Menús

MENÚ DIARIO

SOLO EN HORARIO DE COMIDA.

A escoger entre tres primeros platos, tres segundos platos y tres postres.

Precio : 19.90

MENÚ FIN DE SEMANA

SOLO EN HORARIO DE COMIDA.

A escoger entre tres primeros platos, tres segundos platos y tres postres

Precio: 25

Menús para grupos

Menús solo disponibles a mesa completa ( mínimo 8 personas)
Los menús incluyen Agua km0/ Vino Maria ( botella para cada 3 pax)/ café o infusion. Entrantes a compartir para cada 4 personas. Plato principal individual.
Complementa tu experiencia con copas primeras marcas,  5 euros.
Cualquier cambio se cobrará aparte.

MENÚ VIOLETA

A2 BOCA2 (PARA CADA 4)

CARPACCIO DE BUEY Y SU HELADO DE PARMESANO

CROQUETAS QUE ELABORAMOS DIARIAMENTE ( A ELEGIR SABOR ENTRE QUESO AZUL Y ESPINACAS, BOLETUS Y CARABINEROS)

(Las croquetas serán del mismo sabor para todos los comensales)

A ELEGIR POR CADA COMENSAL ENTRE:

TARTARE DE SALMON Y HELADO DE WASABI

ENTRECOTE AL GUSTO Y PATATAS AL ROMERO

ENDULZA2

TARTA COULANT

AGUA KM0
CRIANZA MARIA

32€/ IVA INCLUIDO

MENÚ BORGOÑA

JAMON IBERICO CORTADO A CUCHILLO CON PAN, TOMATE Y ACEITE DE OLIVA VALDECUEVAS

CROQUETAS DE BOLETUS

ESCABECHA2 CASEROS DE PAVO Y CODORNIZA

A ELEGIR POR CADA COMENSAL ENTRE:

SOLOMILLO AL FOIE CON PATATAS LIONESA
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

ENDULZA2

TARTA DE QUESO ESTILO COULANT O TRUFAS 3.0

CAFÉ / INFUSION

AGUA KMO
CRIANZA MARIA

36€ IVA INCLUIDO

MENÚ CASTELLANO

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO, CON PAN, TOMATE NATURAL Y ACEITE DE OLIVA VALDECUEVAS.

CHUP CHUP PATATAS A LA IMPORTANCIA.

CREPPE RELLENO DE TXANGURRO.

A ELEGIR POR CADA COMENSAL ENTRE:

RAPE MARIA EMPIÑONADO

CHULETILLAS DE LECHAZO AL ROMERO

ENDULZA2

LECHE FRITA

CAFÉ / INFUSIÓN

AGUA KM0
CRIANZA MARIA

45€/ IVA INCLUIDO

5 Creaciones + experiencias

Con 5 CREACIONES+EXPERIENCIAS os proponemos una nueva forma de disfrutar de nuestros platos: Jugar con las sensaciones, los sabores, los maridajes y el efecto sorpresa.

Participareis en un juego gastronómico.

El comensal no sabrá lo que va a degustar hasta que llega a la mesa.

Por supuesto, y para asegurarnos que se trate de una experiencia altamente agradable, nos informaremos previa y adecuadamente sobre sus preferencias, si hay algún alimento que no deseen degustar o si algún comensal tiene alergias o intolerancias a cualquier producto o preparación.

Os proponemos dos modalidades de 5C+E

 

MENÚ DEGUSTACION SIN ARMONÍA

La experiencia consistirá en una  degustación de exquisitos platos y preparaciones elaboradas con las intenciones de sorprender, agradar y, especialmente en este caso, emocionar.

50€ /pxa

 

MENÚ DEGUSTACION CON ARMONÍA

Una experiencia premium para los sentidos. Además de la citada degustación de las elaboraciones y platos, acompañamos con un maridaje diferente cada uno de ellos. Así, el comensal disfruta de 5 elaboraciones y cinco vinos en una experiencia gastronómica absolutamente diferente.

65€ /pxa

Imprescindible realizar reserva y confirmar asistentes y disponibilidad.

Los cambios pueden significar aumentos en el precio.

I.V.A incluido

Celebraciones Sensaciones

Celebraciones y sensaciones está pensado para hacer que ese día especial sea único e inolvidable.

Sólo tendrás que preocuparte de disfrutar.

Lo demás lo ponemos nosotros:

Gastronomía + Detalles

que despertarán todos vuestros sentidos

Cóctel de Bienvenida

*JAMÓN IBÉRICO, con opción de show de cortador de jamón.

Degustación de nuestro *SALMOREJO DE REMOLACHA.

*CUCHARITAS  MARIA, Ceviche María, Tartare, Pulpo con mahonesa de mango y hueva de salmón.

*FINGER FOOD

Agua mineral natural, vino crianza María 100% Tempranillo, Verdejo,  Rosado, Vermut blanco, Vermut rojo,  Refrescos (Cola, naranja, limón)

Precio : 20€/ PERSONA (iva incluido)

* Opción Espectaculo (música en directo)-
El cóctel se celebrará en espacio Oasis Urbano o Casual by María, según climatología o preferencias del cliente.
El espacio será acondicionado en exclusiva para la celebración de dicho evento.
*Todos los menús están adaptados para personas con intolerancias. Recuerda que personalizamos tu menú con todo tipo de detalles.

Celebración en Sala

ENSALADA DE BOGAVANTE al estilo tradicional

ENSALADA DE PULPO con Mahonesa de Mango y Hueva de Salmón

ENSALADA MARÍA, con base de endibia, Micuit, Salmón ahumado y colita de Cigala

RODABALLO SALVAJE AL HORNO, con patata panadera tradicional

NUESTRO RAPE EMPIÑONADO ESPECIAL MARÍA

LUBINA AL HORNO SOBRE LIONESA

SOLOMILLO DE TERNERA GAUDÍ, con Duquesa de Patata y Tomate parrilla.

SOLOMILLO DE TERNERA CON MICUIT

LECHAZO AL ESTILO ÁNGEL

TARTA DE MILHOJA, ANIVERSARIO O SAINT HONORE

*NUESTROS POSTRES DE PREMIO

Café/Infusión

Precio : 68€/ PERSONA (Iva incluido)

El menú incluye maridaje, Agua mineral natural, Vino Blanco Verdejo, Vino Tinto Maria Crianza 12meses, barrica 100% Tempranillo.
El menú deberá ser EL MISMO PARA TODOS LOS COMENSALES, eligiendo tres opciones de las que se muestran, mas postre a mesa completa

Menú Especial Kids

JAMON CORTADO A CUCHILLO, acompañado de Pan con Tomate y Aceite de Oliva Valdecuevas

FRITOS CASEROS MARÍA. Calamares, Gambas Orly y Croquetas.

A  ELEGIR:

CHULETILLAS DE LECHAZO IGP

CHULETA DE TERNERA AL GUSTO

HAMBURGUESA DE TERNERA MARÍA

TARTA A ELEGIR Y HELADO SOBRE TULIPA.

Agua mineral y refrescos

Precio: 30€/ PERSONA (iva incluido)

Extras

*OPCIÓN COPAS PRIMERAS MARCAS

Espacio Casual by María o Espacio Oasis Urbano

(Siempre espacio reservado para el cliente)

* OPCIÓN DJ

* OPCIÓN FOTÓGRAFO  (FOTO ISAAC)

*OPCIÓN MERIENDA 15€ PERSONA

Condiciones de la reserva

1.-La reserva será formalizada mediante contrato, en el que se especificará el menú contratado así cómo todo tipo de detalle relativo a dicha reserva

2.- La reserva será confirmada por ambas partes

3.- Se garantizará la reserva del evento mediente el pago del 5% del importe total..

4.- Cualquier tipo de cambio en las condiciones del menú presupuestado conllevará un incremento.

5.-  Las cantidades del liquido en su disfrute estarán limitadas según número de comensales.

Alquiler de espacio reservado

Alquilamos nuestro espacio privado especial para reuniones, con proyector y pantalla, con un plus de 5€ /pax

Aforo máximo 16 personas

MENÚS NAVIDEÑOS

Cómo cada año al llegar la Navidad. hemos diseñado con todo mimo unos menús especiales para que los días 25 de Diciembre y 1 y 6 de Enero podáis disfrutar de la mejor experiencia gastronómica.

MENÚS ESPECIALES DE NAVIDAD

Menú MELCHOR

PARA COMPARTIR

Jamón Ibérico cortado a cuchillo, con pan de pueblo, tomate natural y aceite de oliva Valdecuevas.

Gambas cocidas o plancha

PRINCIPALES

Pastel de Rape, Carabineros y Viera

Solomillo superior con Foie de Castilla

POSTRE

Tarta coulant especial Navidad

Precio: 70 E/pax

Menú GASPAR

PARA COMPARTIR

Cecina superior con pimientos del Fresno

Almejas sartén al ·"Rio Viejo"

PRINCIPALES

Cardo con langostinos

Merluza al horno con lionesa

POSTRE

Tarta coulant especial Navidad

Precio: 65 E/Pax

Menú BALTASAR

PARA COMPARTIR

Jamón ibérico cortado a cuchillo, con pan de pueblo, tomate natural y aceite de oliva Valdecuevas

Gambas cocidas

PRINCIPALES

Alcachofas con foie

Lechazo IGP (ración), acompañado de ensalada verde

POSTRE

Tarta coulant especial Navidad

Precio: 60 E/Pax

Menú KIDS REYES

Calamares tradicionales

Croquetas cremosas, a elegir sabor : Jamón, Cecina, Ave o Chocolate

Jamón ibérico cortado a cuchillo, con pan de pueblo, tomate natural y aceite de oliva Valdecuevas

PRINCIPAL

Chuletilla IGP

POSTRE

Tarta Tres Chocolates

Helado sobre tulipa

Precio: 35 E/Pax

Precios IVA incluido.
El menú no incluye bebidas.
Los menús son a mesa completa y previa reserva.
Precio por PERSONA
Cualquier cambio conllevará suplemento.

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