Nuestra carta

La mayor parte de los platos de nuestra propuesta gastronómica han sido adaptados para que puedan ser consumidos por personas con intolerancias al gluten.

POR ENCARGO

CHULETÓN 

( 1000 – 1050 gr), 30 DIAS DE MADURACIÓN, ACOMPAÑADO DE PATATAS CON ROMERO

PRECIO : 48 €

LECHAZO IGP

CUARTO DE LECHAZO, ENSALADA VERDE (Mínimo 2 personas)

PRECIO : 42 €

STEAK TARTARE

SHOW COOKING. ELABORADO IN SITU CON LOS MEJORES INGREDIENTES:

SOLOMILLO SUPERIOR DE TERNERA

SOLOMILLO DE WAGYU

PRECIO : 28 € / pxa

UNIVERSO MARIA

CROQUETAS SUAVES DE QUESO AZUL Y ESPINACAS (4 Unidades)

NATA Y LECHE FRESCA, MERMELADA DE MEMBRILLO

PRECIO : 5 €

CROQUETAS DE KIMCHIEE (4 Unidades)

KIMCHIEE, NATA FRESCA, TARANTELO DE ATÚN Y MAYONESA JAPONESA DE WASABI

PRECIO : 6 €

NIGUIRI DE SALMÓN CARPIER (2 Unidades)

SALMÓN NORUEGO, ALGA NORI

Plato apto para celiacos.

PRECIO: 9

SARDINA AHUMADA (2 Unidades)

HUMMUS DE ALMENDRA Y ACEITE DE PIMENTÓN DE LA VERA

Plato apto para celiacos

PRECIO: 7 €

CARPACCIO DE CHULETA “LA FINCA"

TREINTA DIAS DE MADURACIÓN, HELADO DE BOLETUS CASERO, ESCAMAS DE SAL NEGRA

Plato apto para celiacos

PRECIO: 8.5 / 14.5 €

SELECCIÓN DE QUESOS “CAÑAREJAL"

HIGOS, POLVO DE PISTACHO, FRUTOS SECOS, MERMELADA CASERA

Plato apto para celiacos

PRECIO: 6 / 10 €

CECINA DE WAGYU SANTA ROSALÍA

PIMIENTOS DEL FRESNO ASA2 EN CASA, ACEITE DE OLIVA VALDECUEVAS

Plato apto para celiacos

PRECIO: 10 / 18 €

ALUBIONES DE LA GRANJA

COMPANGO CASTELLANO

PRECIO: 6 / 10 €

GAMBAS DE HUELVA “GRAN MESÓN"

CEBOLLITAS, ESPECIAS, RIO VIEJO

Plato apto para celiacos

PRECIO: 12 / 22 €

MATRIMONIO PERFECTO

ANCHOA DE SANTOÑA, BOQUERON DE COSTERA

Plato apto para celiacos

PRECIO: 18 €

TORTILLA TRUFADA (SEMICUAJADA)

TRUFA, HUEVOS DE CORRAL, EXPLOSIÓN DE PARMENTIER

Plato apto para celiacos

PRECIO: 11 €

ESCABECHA2 DE PAVO Y CODORNIZ

ESCABECHADO CASERO, TOMATE DEL TERRENO, CEBOLLETAS, PIMIENTOS DEL FRESNO ASA2 EN CASA

Plato apto para celiacos

PRECIO: 7 /12 €

CALLOS CASTELLANOS

CALLOS, MORRO Y PATA DE CERDO

PRECIO: 6 / 10 €

PATATAS A LA IMPORTANCIA

PATATAS, FONDO DE CORRAL, HUEVO ESCALFADO

Jueves, Sábado y Domingo o por encargo

PRECIO: 7 / 13 €

MERLUZA DE PINCHO AL HORNO

LIONESA, PATATA PANADERA

Plato adaptado a celiacos

PRECIO: 11 / 19 €

TARTARE SALMÓN NORUEGO CARPIER

SALMÓN NORUEGO MACERADO EN VODKA Y REMOLACHA, AGUACATE Y CRUJIENTE DE SUS PIELES

Plato adaptado a celiacos

PRECIO: 16 €

RAPE MARÍA

EN SU SALSA, ALMEJAS, LANGOSTINOS

PRECIO: 13 / 22 €

SOLOMILLO SUPERIOR CON FOIE DE CASTILLA

REDUCCIÓN DE OPORTO, PASAS, PATATAS LIONESA

Plato apto para celiacos

PRECIO: 13 / 25 €

CHULETILLAS DE LECHAZO IGP

PLANCHA, PATATAS GAJO, ROMERO, JENGIBRE

Plato apto para celiacos

PRECIO: 21 €

CHULETA DE VACA “LA FINCA"

30 DIAS DE MADURACIÓN, PATATAS AL ROMERO, JENGIBRE

Plato apto para celiacos.

( 1 kg )

Unidades limitadas,

PRECIO: 48 €

Acompañalo con PIMIENTOS ASA2 EN HORNO DE LEÑA MACERA2 EN MOSCATEL

(+ 7 € )

ENDULZA2

CREMA INGLESA Y FRUTOS ROJOS

DELICIOSA COMBINACIÓN ENTRE DULCES Y ACIDOS

Plato apto para celiacos

Precio: 5 €

BIZCOCHO DE QUESO AZUL Y CREMA DE NUECES

QUESO AZUL, NUECES, HELADO DE PERA

Plato apto para celiacos

Precio: 6 €

HELADO DE CHOCOLATE GUANAJÁ, TURRÓN Y TOFFEE.

CHOCOLATE, TURRÓN, TOFFEE, ACITE VALDECUEVAS, SAL EN ESCAMAS

Precio: 7 €

CAFÉ RULÉ (Pincho de premio)

GALLETA DE CHOCOLATE BLANCO, ALMENDRAS, PIÑONES, MINI CAFÉ IRLANDES

Precio: 6 €

TABLITA DE QUESO CAÑAREJAL

DISTINTIVO “TIERRA DE SABOR"

Precio: 5 €

FINES DE SEMANA (Viernes, Sábado y Domingo)

TARTA DE QUESO CREMOSA

CON HELADO DE CAFÉ BLANCO DE ETIOPÍA

Precio: 6 €

PARA LOS REYES DE LA CASA

PLATILLO DE JAMÓN IBÉRICO

Precio: 7

CROQUETAS CASERAS

No adaptadas a celiacos

Precio: 1.5/ unidad

HAMBURGUESA DE TXULETA “LA FINCA"

No adaptado a celiacos

Precio: 12

ESCALOPINES DE MERLUZA CON PATATAS PAJA

Precio: 7

CHUP-CHUPS

EL UNIVERSO DE NUESTRA TRADICIÓN

LUNES : 

LENTEJAS PARDINAS

Precio: 8 €

MARTES : 

COCIDO CASTELLANO

Precio: 18 €

JUEVES : 

PATATAS A LA IMPORTANCIA

Precio: 11 €

VIERNES :

POTAJE DE ANGEL

Precio: 8 €

SÁBADO: 

PATATAS A LA IMPORTANCIA

Precio: 13 €

DOMINGO: 

ALUBIONES DE LA GRANJA CON COMPANGO CASTELLANO

Precio: 6 / 10 €

MENÚS

MENÚ CASUAL

(De lunes a viernes)

EXCLUSIVAMENTE A DISFRUTAR EN NUESTRA ZONA CASUAL

SOLO EN HORARIO DE COMIDA.

Creaciones diarias elaboradas con la mejor materia prima, productos de temporada y nuestros reconoci2 guisos caseros

Precio : 19 €

Iva incluido.

Incluye Agua Km0.

Otras bebidas se facturarán aparte

MENÚS GRUPOS

Menús solo disponibles a mesa completa ( mínimo 8 personas)
Los menús incluyen Agua km0/ Vino Maria ( botella para cada 3 pax)/ café o infusion. Entrantes a compartir para cada 4 personas. Plato principal individual.
Complementa tu experiencia con copas primeras marcas,  5 euros.
Cualquier cambio se cobrará aparte.

MENÚ BORGOÑA

JAMON IBERICO CORTADO A CUCHILLO CON PAN, TOMATE Y ACEITE DE OLIVA VALDECUEVAS

CROQUETAS DE BOLETUS

ESCABECHA2 CASEROS DE PAVO Y CODORNIZA

A ELEGIR POR CADA COMENSAL ENTRE:

SOLOMILLO AL FOIE CON PATATAS LIONESA
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

ENDULZA2

TARTA DE QUESO ESTILO COULANT O TRUFAS 3.0

CAFÉ / INFUSION

AGUA KMO
CRIANZA MARIA

36€ IVA INCLUIDO

MENÚ CASTELLANO

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO, CON PAN, TOMATE NATURAL Y ACEITE DE OLIVA VALDECUEVAS.

CHUP CHUP PATATAS A LA IMPORTANCIA.

CREPPE RELLENO DE TXANGURRO.

A ELEGIR POR CADA COMENSAL ENTRE:

RAPE MARIA EMPIÑONADO

CHULETILLAS DE LECHAZO AL ROMERO

ENDULZA2

LECHE FRITA

CAFÉ / INFUSIÓN

AGUA KM0
CRIANZA MARIA

45€/ IVA INCLUIDO

5 CREACIONES + EXPERIENCIAS

Con 5 CREACIONES+EXPERIENCIAS os proponemos una nueva forma de disfrutar de nuestros platos: Jugar con las sensaciones, los sabores, los maridajes y el efecto sorpresa.

Participareis en un juego gastronómico.

El comensal no sabrá lo que va a degustar hasta que llega a la mesa.

Por supuesto, y para asegurarnos que se trate de una experiencia altamente agradable, nos informaremos previa y adecuadamente sobre sus preferencias, si hay algún alimento que no deseen degustar o si algún comensal tiene alergias o intolerancias a cualquier producto o preparación.

Os proponemos dos modalidades de 5C+E

 

MENÚ DEGUSTACION SIN ARMONÍA

La experiencia consistirá en una  degustación de exquisitos platos y preparaciones elaboradas con las intenciones de sorprender, agradar y, especialmente en este caso, emocionar.

Precio: 50 € /pxa

 

MENÚ DEGUSTACION CON ARMONÍA

Una experiencia premium para los sentidos. Además de la citada degustación de las elaboraciones y platos, acompañamos con un maridaje diferente cada uno de ellos. Así, el comensal disfruta de 5 elaboraciones y cinco vinos en una experiencia gastronómica absolutamente diferente.

Precio : 65€ /pxa

Imprescindible realizar reserva y confirmar asistentes y disponibilidad.

Los cambios pueden significar aumentos en el precio.

I.V.A incluido

CELEBRACIONES SENSACIONES

Celebraciones y sensaciones está pensado para hacer que ese día especial sea único e inolvidable.

Sólo tendrás que preocuparte de disfrutar.

Lo demás lo ponemos nosotros:

Gastronomía + Detalles

que despertarán todos vuestros sentidos

CÓCTEL DE BIENVENIDA

*JAMÓN IBÉRICO, con opción de show de cortador de jamón.

Degustación de nuestro *SALMOREJO DE REMOLACHA.

*CUCHARITAS  MARIA, Ceviche María, Tartare, Pulpo con mahonesa de mango y hueva de salmón.

*FINGER FOOD

Agua mineral natural, vino crianza María 100% Tempranillo, Verdejo,  Rosado, Vermut blanco, Vermut rojo,  Refrescos (Cola, naranja, limón)

Precio : 20€/ PERSONA (iva incluido)

* Opción Espectaculo (música en directo)-
El cóctel se celebrará en espacio Oasis Urbano o Casual by María, según climatología o preferencias del cliente.
El espacio será acondicionado en exclusiva para la celebración de dicho evento.
*Todos los menús están adaptados para personas con intolerancias. Recuerda que personalizamos tu menú con todo tipo de detalles.

CELEBRACIÓN EN SALA

ENSALADA DE BOGAVANTE al estilo tradicional

ENSALADA DE PULPO con Mahonesa de Mango y Hueva de Salmón

ENSALADA MARÍA, con base de endibia, Micuit, Salmón ahumado y colita de Cigala

RODABALLO SALVAJE AL HORNO, con patata panadera tradicional

NUESTRO RAPE EMPIÑONADO ESPECIAL MARÍA

LUBINA AL HORNO SOBRE LIONESA

SOLOMILLO DE TERNERA GAUDÍ, con Duquesa de Patata y Tomate parrilla.

SOLOMILLO DE TERNERA CON MICUIT

LECHAZO AL ESTILO ÁNGEL

TARTA DE MILHOJA, ANIVERSARIO O SAINT HONORE

*NUESTROS POSTRES DE PREMIO

Café/Infusión

Precio : 68€/ PERSONA (Iva incluido)

El menú incluye maridaje, Agua mineral natural, Vino Blanco Verdejo, Vino Tinto Maria Crianza 12meses, barrica 100% Tempranillo.
El menú deberá ser EL MISMO PARA TODOS LOS COMENSALES, eligiendo tres opciones de las que se muestran, mas postre a mesa completa

MENÚ ESPECIAL KIDS

JAMON CORTADO A CUCHILLO, acompañado de Pan con Tomate y Aceite de Oliva Valdecuevas

FRITOS CASEROS MARÍA. Calamares, Gambas Orly y Croquetas.

A  ELEGIR:

CHULETILLAS DE LECHAZO IGP

CHULETA DE TERNERA AL GUSTO

HAMBURGUESA DE TERNERA MARÍA

TARTA A ELEGIR Y HELADO SOBRE TULIPA.

Agua mineral y refrescos

Precio: 30€/ PERSONA (iva incluido)

EXTRAS

*OPCIÓN COPAS PRIMERAS MARCAS

Espacio Casual by María o Espacio Oasis Urbano

(Siempre espacio reservado para el cliente)

* OPCIÓN DJ

* OPCIÓN FOTÓGRAFO  (FOTO ISAAC)

*OPCIÓN MERIENDA 15€ PERSONA

CONDICIONES DE LA RESERVA

1.-La reserva será formalizada mediante contrato, en el que se especificará el menú contratado así cómo todo tipo de detalle relativo a dicha reserva

2.- La reserva será confirmada por ambas partes

3.- Se garantizará la reserva del evento mediente el pago del 5% del importe total..

4.- Cualquier tipo de cambio en las condiciones del menú presupuestado conllevará un incremento.

5.-  Las cantidades del liquido en su disfrute estarán limitadas según número de comensales.

ALQUILER DE ESPACIO RESERVADO

Alquilamos nuestro espacio privado especial para reuniones, con proyector y pantalla, con un plus de 5€ /pax

Aforo máximo 16 personas

MENÚS COMUNIONES

Para esa fecha única queremos presentaros nuestra propuesta gastronómica, especialmente pensada tanto para los protagonistas como para los mayores.

MENÚS COMUNIÓN

M. Comunión Kids

JAMÓN CORTADO A CUCHILLO

CROQUETAS

A elegir sabor, entre Chocolate y de Ave.

HAMBURGUESA DE TERNERA “LA FINCA"

ó

ALBONDIGAS DE TERNERA

con patata frita tradicional

POSTRE

TRUFAS 3.0

con helado sobre tulipa

Precio: 28 E / niño

Opción Chuletillas IGP : 32 E / niño

EN MARÍA GASTRONOMÍA EL MENÜ DEL PROTAGONISTA DEL DÍA TIENE COSTE 0.

M. Comunión Adulto

OPCIÓN DE COCTEL DE BIENVENIDA

15 Eu/Pxa Adultos.

Niños a coste 0

ENTRANTES ( A elegir)

Elaboración al centro de mesa para cada 4 personas

JAMÓN CORTADO A CUCHILLO

Acompañado de degustación de panes, aceite de oliva Vakdecuevas y tomate de la huerta

CECINA DE WAGYU

Acompañada de pimientos del Fresno asa2 en casa

PRINCIPAL INDIVIDUAL ( A elegir )

CREPPE DE TXANGURRO

ó

PASTEL DE PUERROS Y BACALAO

MEDIAS RACIONES ( A elegir )

MERLUZA DE PINCHO 

Al horno, con su patata panadera

RAPE MARÍA EMPIÑONADO

MEDIAS RACIONES ( A elegir )

SOLOMILLO SUPERIOR CON FOIE DE CASTILLA

RABO ESTOFADO ESTILO MARÍA

POSTRE

TARTA DE QUESO CREMOSA

con helado de café blanco de Etiopía

CREMA INGLESA CON FRUTOS ROJOS

Agua Km0, Vino Crianza María, Verdejo de la tierra. Café de puchero con canela y jengibre.

Precio: 65 E / persona, Iva incluido.

Los menús son a mesa completa y previa reserva.
Si se desea algún cambio determinar previamente
número de comensales y elaboraciones
Cualquier cambio conllevará suplemento.
Se determinarán en contrato las horas de entrada y salida del evento.
Se fijará fianza por contrato.

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