¡¡Felicidades Héctor!!

¡¡Muchísimas Felicidades Héctor!!

Gracias por formar parte de nuestro pequeño equipo, por tu trabajo y profesionalidad. Por hacer tuyo el espíritu María y llevarlo siempre contigo.

No se nos ocurren malas palabras cuando pensamos en nuestro profesional de sala, pues le apasiona su trabajo y se encarga de contagiar su espíritu a todo el equipo.

 

cumple-hector

¡¡Esperamos que pases un gran día y que sigas contagiando tu  alegría muchos años más!!

¡¡Feliz cumple y feliz vida!!

 

 

¡¡Conoce a nuestros proveedores!!

Pedro Fidel Hidalgo

Es uno de nuestros proveedores, concretamente es nuestro proveedor de patatas, perteneciente a Hortalizas ‘Los Hidalgos’, natal de Simancas y asentado en Valladolid en el barrio de la Rubia.

Pedro ha sido proveedor de patatas y cebollas desde el Mesón Panero hasta los comienzos del María, y actualmente cada martes y viernes desde las 9:00 de la mañana cuida su finca de “Las Lagunillas” en Simancas, organiza sus pedidos y reparte su producto por las tardes.

Pedro Fidel Hidalgo

Pedro es un perfeccionista, es constante y trabajador y mima mucho su tierra y sus productos. Conocedor de las hortalizas, se define a si mismo como un “currante y soñador”. Nosotros damos fe de ello, pues siempre está atento a nuestras peticiones y nos responde con una gran sonrisa.

Gracias a Pedro y a sus patatas en nuestro restaurante podemos elaborar una gran variedad de platos deliciosos y de calidad, como nuestro guiso de patas con costillas y boletus, nuestro chuletón, o nuestro plato más famoso, las “patatas a la importancia” de nuestro chef Ángel Cuadrado, aclamadas en un sin fin de ocasiones.

17358580_1263001450421425_7643039054529234869_o

Gracias Pedro por ser parte de esta pequeña Gran Familia

 

Ahora que conoces más a Pedro ¿A qué te dan ganas de conocer sus productos? Ven a visitarnos y descubre estos y muchos más en María.

Restaurante María información y reservas: reservas@restaurantemaria.com, 983 39 44 66

¡¡Feliz cumpleaños Maricica!!

Hoy es día de celebración en María, hoy cumple años Maricica, una de nuestras cocineras.

 

No nos cabe la menor duda, si tuviéramos que elegir a alguien como la ilusión de nuestros fogones sin duda sería ella. ¡¡Muchísimas felicidades Maricica!!

Su pasión por la cocina, por los platos, las elaboraciones y los productos hacen que Maricica sea una cocinera magnifica con incansables ganas de trabajar y aprender. Maricica no para ni un segundo pues siempre está poniendo en práctica cada cosa que aprende. Es una gran compañera además de una persona extraordinaria y muy divertida.

Estamos realmente felices de que forme parte de nuestro equipo y por eso hoy queremos desearla un muy muy feliz cumpleaños.

 

cumple-maricii

 

Desde aquí, el equipo María te deseamos que seas muy feliz y que nos contagies tu amor por la cocina durante mucho tiempo.

¡¡Feliz día y feliz vida!!

 

¡¡Felicidades Lolo!!

Hoy cumple años Lolo Astorga, uno de nuestros chefs, corazón y alma del María

Él es la creatividad personificada, la sonrisa de la cocina, el perfeccionismo de los platos. Por ello y por mucho más estamos muy contentos de contar con él en nuestro equipo y que aporte sus ideas , su alegría, su sentido del humor y, sobre todo, sus ganas a cada plato que prepara.

Este es el mes de Lolo, y no solo porque sea su cumpleaños, sino porque entre todas sus cualidades hay una que destaca por encima de las demás. Su amor por los animales y las iniciativas solidarias.

                                                                                                                            Lolo, nuestro chefLaica, la perrita de Lolo

Por eso Lolo ha decidido ayudar a los amigos perrunos de su Laica, amiga incondicional y compañera de vida, y ha decidido que nuestra tapa solidaria sea para ayudar a la asociación Menuda Vida de Perros.

Si nos visitas durante estos meses podrás conocer a la sonrisa de los fogones, Lolo, y su iniciativa solidaria compuesta de una riquísima tapa “A2Carrillos” más una consumición. También podrás comprar las pulseras “Cómete la vida” que puedes adquirir en nuestro restaurante para colaborar con la Asociación Menuda Vida de Perros.

 

Alvaro Sancha photo spain

 

Desde aquí, el equipo María te deseamos que seas muy feliz y que nos sigas regalando tu sonrisa muchos años más.

¡¡Feliz día y feliz vida!!

 

Restaurante María información y reservas: reservas@restaurantemaria.com, 983 39 44 66

Jornadas I+D+i

JORNADAS I+D+i en María

En María nos apasiona nuestro trabajo, tanto que cada día nos esforzamos en mejorar y dar lo mejor de nosotros. Por eso los martes por la tarde, el equipo nos reunimos para participar en jornadas de I+D+i, donde aprendemos y perfeccionamos en diversos aspectos del mundo de la gastronomía y la hostelería.

img_3875

El concepto de I+D+i, está formado por tres pilares básicos:

  • La Investigación (I), donde indagamos y tratamos de descubrir nuevos conocimientos,
  • El Desarrollo (D), donde aplicamos los resultados de la investigación u otros conocimientos para la preparación de nuevos platos o emplatados así como para la mejora sustancial de materiales, productos o procesos gastronómicos.
  • La Innovación tecnológica (i), una actividad con la que intentamos conseguir avances en la obtención de las nuevas ideas o procesos de cocina, y mejoras de los ya existentes.

Aunque en María premia la tradición de nuestros platos, también nos sumamos a las tendencias gastronómicas más novedosas, para aunar así tradición y vanguardia. Así aprendemos a acercarnos a las propuestas más novedosas y conseguimos convertir nuestras cocinas en un verdadero laboratorio y en un aula de aprendizaje constante.

img_0301

La gastronomía se está expandiendo y en nuestro restaurante no nos quedamos atrás,  queremos hacer de cada plato una verdadera composición artística, de cada servicio algo inolvidable y de cada visita una experiencia única.  Por eso nuestro equipo trabaja codo con codo para dar forma a nuevas texturas, sabores, olores… El concepto de I+D+i ha llegado a la cocina para quedarse. Deconstrucciones, nitrógeno líquido, cocina molecular, espesantes, gelilficantes… son los nuevos conceptos que se están instaurando en el mundo de la gastronomía.

img_4733seminci

 

Estas jornadas nos aportan grandes conocimientos, reavivan nuestra pasión por la cocina y nos hacen dar lo mejor de nosotros mismos para que nuestros comensales puedan disfrutar de la comida con los cinco sentidos, recreando platos mediante la innovación. Además perfeccionamos las técnicas y recetas más queridas del María y fortalecemos la relación del equipo pues nos sentimos como en una verdadera familia.

img_4396

 

 

¡¡Nos encanta aprender en equipo!!

Restaurante María información y reservas: reservas@restaurantemaria.com, 983 39 44 66

 

Conoce a Alejandro

¡¡¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES!!!!

 

En María hoy es un día especial, hoy es el cumpleaños de nuestro compañero Alejandro, sumiller y responsable de sala.

El Equipo María te deseamos un FELIZ CUMPLEAÑOS y que sigas disfrutando de cada minuto con la misma intensidad.

¡¡¡¡¡Esperamos que seas muy feliz hoy y siempre!!!!!

 

alejandro

 

¡¡¡¡VIVE LA EXPERIENCIA MARÍA y  CÓMETE LA VIDA!!!!

 

 

Restaurante María información y reservas: reservas@restaurantemaria.com, 983 39 44 66